Ro­de­kool­taart met gei­ten­kaas

Geplaatst op 16 oktober 2017 om 14:55 door

46 keer gelezen

Inzender Ibrahim is dol op rode kool. Deze oerhollandse groente is veelzijdig en beregezond. Vandaar dat Ibrahim stond te popelen ons dit heerlijke hollands recept toe te sturen.

Ingrediënten:
6 plakjes bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries, ontdooid) > 600 g rodekool > 1 mildzoete appel (bijv. jonagold) > 2 el suiker > 50 ml kraanwater > 2 el rozijnen > 4 eieren > 200 g crème fraîche > 3 el walnoten > 125 g geitenkaas naturel 45+

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de springvorm in en bekleed met het bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem en bak ca. 15 min. in de oven.

2. Snijd ondertussen de rodekool in reepjes. Schil de appel en snijd in stukjes. Breng de kool met de suiker en het water aan de kook. Laat op laag vuur 10 min. stoven met de deksel op de pan. Voeg de appel en rozijnen toe aan de kool en stoof 5 min. Laat uitlekken in een zeef.

3. Klop de eieren los in een kom en roer de crème fraîche erdoor. Voeg peper en eventueel zout toe. Hak de walnoten in stukjes. Verdeel kool, kaas, noten en eimengsel (die volgorde) over de bladerdeegbodem. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.

Reageren

Andere recepten